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标题
Separation and characterization of sweet compounds in Baijiu by molecular distillation combined with molecular sensory science
分子蒸馏与分子感官科学相结合分离与鉴定白酒中的甜味物质
相关领域
减压蒸馏 蒸馏 感觉系统 化学 表征（材料科学） 食品科学 色谱法 生物 材料科学 纳米技术 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142124
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142124 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fei He; Changrong Xia; Shiqi Yang; Huifeng Li; Youming Li; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
我不是小刘鸭 在 2024-11-20 22:09:01 发布自陕西，悬赏 10 积分
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