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 Fabrication of biopolymer nanoparticles by antisolvent precipitation and electrostatic deposition: Zein-alginate core/shell nanoparticles 反溶剂沉淀法和静电沉积法制备生物聚合物纳米粒子：玉米醇溶蛋白——海藻酸盐核/壳纳米粒子
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kun Hu; David Julian McClements 出版日期：2015-02-01 |
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