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 Rheological, Sensorial, and Textural Properties of Ingredient-Mix Based Dried Beef Product (Kilishi) 基于成分混合物的干牛肉产品（Kilishi）的流变学、感官和质地特性
相关领域
成分
食品科学
咀嚼度
流变学
化学
数学
材料科学
复合材料
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期刊：Meat Technology 作者：Marcquin Chibuzo Iheagwara; Thomas M. Okonkwo; Chigozie E. Ofoedu; Иван Шорсткий; Charles Odilichukwu R. Okpala 出版日期：2021-01-01 |
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