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 Microencapsulation of total saponins from stem and leaf of Panax notoginseng by freeze and spray drying: Process optimization, physicochemical properties, structure, antioxidant activity, and stability 冷冻喷雾干燥法微胶囊化三七茎叶总皂苷：工艺优化、理化性质、结构、抗氧化活性和稳定性
相关领域
三七
喷雾干燥
化学
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食品科学
麦芽糊精
冷冻干燥
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期刊：Journal of Food Science 作者：Yunfei Hu; Hui Zhang; Yan Lü; Donghui Ao; Zhengwei Liang; et al 出版日期：2024-09-26 |
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