Effects of jicama (Pachyrhizus erosus L.) non-starch polysaccharides with different molecular weights on structural and physicochemical properties of jicama starch

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标题	Effects of jicama (Pachyrhizus erosus L.) non-starch polysaccharides with different molecular weights on structural and physicochemical properties of jicama starch 不同分子量油菜非淀粉多糖对油菜淀粉结构和理化性质的影响相关领域淀粉多糖化学直链淀粉食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108502
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108502 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingjing Huang; Manling Yu; Shaoyun Wang; Xiaodan Shi 出版日期：2023-01-20
求助人	老肥在 2024-11-30 09:30:46 发布自河南，悬赏 10 积分
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