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标题
Main starch molecular structures controlling the textural attributes of cooked instant rice
控制方便米饭质构特性的主要淀粉分子结构
相关领域
食品科学 淀粉 化学 即时
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DOI
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AI识别 10.1016/j.foodhyd.2022.107866 doi
求助人
汤博森 在 2024-12-02 22:25:14 发布自江苏,悬赏 10 积分
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