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 Determination of the effects of different washing processes on aroma characteristics in silver carp mince by MMSE–GC–MS, e-nose and sensory evaluation MMSE-GC-MS、电子鼻和感官评价测定不同洗涤工艺对鲢鱼糜香气特征的影响
相关领域
芳香
气味
化学
电子鼻
萃取（化学）
色谱法
挑剔
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Xuxia Zhou; Yunqing Chong; Yuting Ding; Saiqi Gu; Lin Liu 出版日期：2016-03-09 |
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