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 Physicochemical, structural, functional and flavor adsorption properties of white shrimp (Penaeus vannamei) proteins as affected by processing methods 加工方法对南美白虾蛋白质理化、结构、功能及风味吸附特性的影响
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期刊：Food Research International 作者：Haritha Duppeti; Sachindra Nakkarike Manjabhatta; Bettadaiah Bheemanakere Kempaiah 出版日期：2022-12-06 |
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