Pickering emulsions synergistically stabilized by cellulose nanocrystals and peanut protein isolate

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标题	Pickering emulsions synergistically stabilized by cellulose nanocrystals and peanut protein isolate 纤维素纳米晶和花生分离蛋白协同稳定的Pickering乳液相关领域皮克林乳液奶油化学工程纤维素动态光散射化学材料科学 TBARS公司过硫酸铵有机化学乳状液抗氧化剂纳米技术纳米颗粒脂质过氧化工程类聚合物聚合
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113884
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113884 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Chunling Nie; Xianpan Bu; Sihong Ma; Jiahui Zhang; Qin Ma; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	小吴在 2024-11-18 09:01:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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