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 Characterization and metabolism pathway of volatile compounds in walnut oil obtained from various ripening stages via HS-GC-IMS and HS-SPME-GC–MS HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS对不同成熟期核桃油中挥发性物质的表征及代谢途径
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质谱法
气相色谱法
有机化学
食品科学
催化作用
醛
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Bo-Nan Xi; Zhang JingJing; Xiao Xu; Cong Li; Yu Shu; et al 出版日期：2023-09-21 |
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