Unraveling the core functional bacteria and their succession throughout three fermentation stages of broad bean paste with chili

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标题	Unraveling the core functional bacteria and their succession throughout three fermentation stages of broad bean paste with chili 辣椒蚕豆酱三个发酵阶段的核心功能菌及其演替相关领域发酵食品科学片球菌细菌假单胞菌乳酸菌乳酸生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fshw.2022.03.011
DOI	10.1016/j.fshw.2022.03.011 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Songfeng Yu; Jia Song; Tao Hu; Jun Wang; Xiaojing Liu; et al 出版日期：2022-04-28
求助人	梅mei 在 2025-03-14 10:40:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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