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标题
A ternary blending of soy protein isolate/maltodexterin/inulin for encapsulation bioactive oils: Optimization of wall material and release studies
大豆分离蛋白/麦芽糊精/菊粉三元共混包封生物活性油：壁材优化及释放研究
相关领域
麦芽糊精 菊粉 大豆蛋白 喷雾干燥 化学 食品科学 化学工程 分离乳清蛋白粉 色谱法 材料科学 乳清蛋白 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16734
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.16734 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Bibi Marzieh Razavizadeh; Mostafa Shahidi Noghabi; Mohammad Molaveisi
出版日期：2022-05-07
求助人
Pumpkin 在 2025-03-22 00:20:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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