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 Thermal, microscopic, and quality properties of low-fat frankfurters and emulsions produced by addition of different hydrocolloids 添加不同水胶体生产的低脂法兰克福香肠和乳液的热、微观和质量特性
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期刊：International Journal of Food Properties 作者：Esen Eyiler Yılmaz; Halil Vural; Reza Jafarzadeh Yadigari 出版日期：2016-10-11 |
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