Revealing the Microbial Origins of N-Lactoyl Amino Acids in Soy Sauce: Synthesis Conditions, Potential Enzymes, and Utilization Preference

已完结

文献求助详情

标题	Revealing the Microbial Origins of N-Lactoyl Amino Acids in Soy Sauce: Synthesis Conditions, Potential Enzymes, and Utilization Preference 揭示酱油中N-乳酰基氨基酸的微生物来源：合成条件、潜在酶和利用偏好相关领域风味食品科学酶化学氨基酸品味微生物生物化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c04907
DOI	10.1021/acs.jafc.4c04907 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Junwei Feng; Zikun Huang; Mingtao Huang; Chun Cui; Mouming Zhao; et al 出版日期：2024-11-30
求助人	lalalala 在 2025-04-22 13:38:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: panjunlu发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI5的应助被怕孤单的丁真采纳，获得10

1秒前; 野性的小懒虫发布了新的文献求助20

2秒前; 欣慰的水瑶发布了新的文献求助10

2秒前; omitoo完成签到，获得积分10

4秒前; 结实的含烟发布了新的文献求助10

4秒前; Jasper上传了应助文件

5秒前; Lucas上传了应助文件

5秒前; 昨夜雨疏风骤上传了应助文件

6秒前; 李健的应助被chuanyu采纳，获得10

7秒前; joe_liu完成签到，获得积分20

8秒前; 明理宛秋完成签到，获得积分10

8秒前; 999999完成签到，获得积分10

9秒前; 小精灵发布了新的文献求助30

11秒前; 小袁完成签到，获得积分10

11秒前; VDC的应助被子车谷波采纳，获得30

12秒前; CQ完成签到，获得积分10

12秒前; 科研通AI5的应助被discovery采纳，获得10

12秒前; Akim的应助被demon采纳，获得30

13秒前; 王哪跑12发布了新的文献求助20

13秒前; 可爱的函函上传了应助文件

13秒前; 顾矜的应助被ZAy4gG采纳，获得10

14秒前; 缓慢夜阑发布了新的文献求助20

14秒前; cctv18的应助被东风采纳，获得10

15秒前; ED上传了应助文件

15秒前; 科研通AI5的应助被bwl采纳，获得10

15秒前; H1998上传了应助文件

16秒前; 英姑上传了应助文件

17秒前; tcf的应助被司康采纳，获得10

17秒前; Sissi发布了新的文献求助10

17秒前; 李健上传了应助文件

18秒前; 空空完成签到，获得积分10

19秒前; 慕青的应助被Tzzl0226采纳，获得10

19秒前; chizhi完成签到，获得积分10

20秒前; 123完成签到，获得积分20

20秒前; pcr163上传了应助文件

21秒前; 木宁lj发布了新的文献求助10

22秒前; 水下月完成签到，获得积分10

22秒前; 昏睡的蟠桃上传了应助文件

22秒前; leeshho完成签到，获得积分10

23秒前