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Antibacterial mechanism of sucrose laurate against Bacillus cereus by attacking multiple targets and its application in milk beverage
相关领域
蜡样芽孢杆菌
抗菌活性
化学
细菌细胞结构
生物化学
细胞壁
碱性磷酸酶
细菌
生物
酶
遗传学
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期刊:Food Research International 作者:Yawei Ning; Mengge Ma; Ying Zhang; Dongchun Zhang; Linlin Hou; et al 出版日期:2022-02-01 |
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