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 Correlation between dominant bacterial community and non-volatile organic compounds during the fermentation of shrimp sauces 虾酱发酵过程中优势菌群与非挥发性有机物的相关性研究
相关领域
小虾
食品科学
发酵
细菌
风味
微球菌
化学
生物
食品加工中的发酵
微生物学
乳酸
生态学
遗传学
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