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 Changes in the profiling of bioactive components with the roasting process in Lycium chinense leaves and the anti‐obesity effect of its bioaccessible fractions 枸杞叶烘烤过程中生物活性成分的变化及其可利用组分的减肥作用
相关领域
山奈酚
化学
绿原酸
食品科学
槲皮素
色谱法
烘烤
高效液相色谱法
成分
生物化学
抗氧化剂
物理化学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Eun‐Hye Choi; Da‐Yeon Lee; Hee‐Sook Park; Soon‐Mi Shim 出版日期：2019-04-10 |
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