Control of pathogenic and spoilage bacteria in meat and meat products by high pressure: Challenges and future perspectives

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标题	Control of pathogenic and spoilage bacteria in meat and meat products by high pressure: Challenges and future perspectives 高压控制肉和肉制品中的致病菌和腐败菌：挑战和未来展望相关领域食物腐败食品科学致病菌肉类腐败单核细胞增生李斯特菌生肉细菌帕斯卡化生物大肠杆菌高压微生物学生物技术工程类基因工程物理生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12617
DOI	10.1111/1541-4337.12617 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Hui Li; Xiaohong Sun; Xiaojun Liao; Michael G. Gänzle 出版日期：2020-08-20
求助人	AA 在 2024-02-14 12:31:55 发布自吉林，悬赏 10 积分
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