The effects of environmental factors on the synthesis of water‐soluble Monascus red pigments via submerged fermentation: a review

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标题	The effects of environmental factors on the synthesis of water‐soluble Monascus red pigments via submerged fermentation: a review 环境因素对深层发酵合成水溶性红曲红色素的影响相关领域红曲霉颜料化学发酵食品科学环境科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13517
DOI	10.1002/jsfa.13517 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Ping Li; Yin Zhou; Ying-Ying Wu; Jing Xiao; Xuan Wang; et al 出版日期：2024-04-17
求助人	一叶扁舟在 2024-05-07 17:18:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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