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 Identification, Formation, and Occurrence of Perlolyrine: A β-Carboline Alkaloid with a Furan Moiety in Foods 食品中含有呋喃部分的β-咔啉生物碱Perlolyrine的鉴定、形成和出现
相关领域
化学
呋喃
部分
果糖
羟甲基
美拉德反应
脱羧
色氨酸
高效液相色谱法
吲哚试验
食品科学
蔗糖
有机化学
生物化学
氨基酸
催化作用
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Tomás Herraiz; Adriana Peña Pérez Negrón; Antonio Salgado 出版日期：2023-08-31 |
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