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 The alteration of composition, conformation, IgE-reactivity and functional attributes in proanthocyanidins-soy protein 7S conjugates formed by alkali-heating treatment: Multi-spectroscopic and proteomic analyses 碱加热处理对原花青素-大豆蛋白7S缀合物组成、构象、IgE反应性和功能属性的改变：多光谱和蛋白质组学分析
相关领域
化学
表位
原花青素
大豆蛋白
反应性（心理学）
肽
结合
生物化学
色谱法
抗体
抗氧化剂
多酚
生物
医学
数学分析
替代医学
数学
免疫学
病理
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaowen Pi; Yuxue Sun; Jiafei Liu; Zeyu Peng; Shuxia Liang; et al 出版日期：2023-02-01 |
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