Improvement of active peptide yield, antioxidant activity and anti-aging capacity of rapeseed meal fermented with YY-112 pure fermentation and co-fermentation

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标题	Improvement of active peptide yield, antioxidant activity and anti-aging capacity of rapeseed meal fermented with YY-112 pure fermentation and co-fermentation YY-112纯发酵和共发酵提高菜籽粕活性肽产率、抗氧化和抗衰老能力相关领域发酵肽YY 食品科学枯草芽孢杆菌油菜籽化学生物化学生物细菌遗传学神经肽Y受体神经肽受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101938
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101938 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yan Wang; Kaining Cao; Hongying Li; Hao Sun; Xiaolan Liu 出版日期：2022-10-01
求助人	刘东龙在 2024-08-17 14:54:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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