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 Effect of encapsulation and natural polyphenolic compounds on bacteriophage stability and activity on Escherichia coli in Lactuca sativa L. var. longifolia 包封和天然多酚化合物对莴苣大肠杆菌噬菌体稳定性和活性的影响。长叶
相关领域
拉图卡
多酚
大肠杆菌
肌病毒科
噬菌体
生物
食品科学
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生物化学
抗氧化剂
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期刊：Journal of Food Safety 作者：Sandra Pacios‐Michelena; Raúl Rodríguez Herrera; Gabriel Rincón‐Enríquez; Rodolfo Ramos‐González; Adriana C. Flores‐Gallegos; et al 出版日期：2022-07-06 |
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