Effect of oleic acid-rich rapeseed oil on the physicochemical, rheological, and structural characteristics of wheat dough

已完结

文献求助详情

标题	Effect of oleic acid-rich rapeseed oil on the physicochemical, rheological, and structural characteristics of wheat dough 富含油酸的菜籽油对小麦面团理化、流变学和结构特性的影响相关领域油菜籽食品科学流变学化学流变仪面筋小麦面粉粘弹性材料科学复合材料
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140227 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huijing Chen; Huiying Li; Kewei Chen; Zhirong Wang; Mingze Fu; Jianquan Kan 出版日期：2024-06-26
求助人	科研Mayormm 在 2024-07-08 10:58:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: CodeCraft的应助被Kevin Li采纳，获得10

刚刚; time完成签到，获得积分10

3秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

4秒前; 传奇3的应助被专注的子骞采纳，获得10

4秒前; 浩浩Peter发布了新的文献求助30

6秒前; 爆米花的应助被想毕业的小羔采纳，获得10

6秒前; 王花花完成签到，获得积分10

7秒前; 爆米花的应助被百里一一采纳，获得10

7秒前; 李爱国的应助被青青采纳，获得10

12秒前; 爆米花上传了应助文件

14秒前; Orange上传了应助文件

15秒前; 小二郎上传了应助文件

17秒前; hs完成签到，获得积分10

18秒前; yumi2225完成签到，获得积分10

18秒前; 莫离完成签到，获得积分10

19秒前; 万事顺遂完成签到，获得积分10

19秒前; Jasper上传了应助文件

19秒前; Lucas的应助被欢喜宛丝采纳，获得10

19秒前; 想毕业的小羔发布了新的文献求助10

19秒前; 华仔的应助被hihao采纳，获得10

20秒前; 我没有会员完成签到，获得积分10

20秒前; 成就的外套完成签到，获得积分10

21秒前; KK发布了新的文献求助10

22秒前; 野猪亨利28发布了新的文献求助30

23秒前; 清爽翠绿发布了新的文献求助10

23秒前; xiaoying发布了新的文献求助10

24秒前; 认真的一刀驳回了万能图书馆的应助

25秒前; 兴奋蜡烛发布了新的文献求助30

26秒前; 想毕业的小羔完成签到，获得积分20

26秒前; ding上传了应助文件

26秒前; ShangXuanyue发布了新的文献求助10

28秒前; jiao完成签到，获得积分20

28秒前; 布鲁鲁完成签到，获得积分10

29秒前; 传奇3上传了应助文件

30秒前; 时空掌门人发布了新的文献求助10

30秒前; 浩浩Peter完成签到，获得积分20

31秒前; 万盼晴完成签到，获得积分10

33秒前; 破防的小刘完成签到，获得积分10

35秒前; 赵梓函发布了新的文献求助10

35秒前; 我是老大上传了应助文件

35秒前