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标题
Structural and thermal properties of amylose–fatty acid complexes prepared via high hydrostatic pressure
高静压法制备直链淀粉——脂肪酸配合物的结构和热性能
相关领域
静水压力 化学 热的 化学工程 直链淀粉 脂肪酸 流体静力平衡 高压 环境压力 有机化学 热力学 淀粉 量子力学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.05.032
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.05.032 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zebin Guo; Xiaoling Jia; Song Miao; Bingyan Chen; Xu Lu; et al
出版日期：2018-10-01
求助人
害怕的丹雪 在 2024-09-28 16:15:30 发布自上海，悬赏 10 积分
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