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标题
Impact of elderly gastrointestinal alterations on in vitro digestion of salmon, sardine, sea bass and hake: Proteolysis, lipolysis and bioaccessibility of calcium and vitamins
老年人胃肠道改变对鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼和无须鳕体外消化的影响：钙和维生素的蛋白水解、脂肪水解和生物可及性
相关领域
沙丁鱼 哈克 脂解 黑鲈 蛋白质水解 钙 食品科学 消化（炼金术） 化学 渔业 生物 生物化学 鱼 酶 脂肪组织 有机化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127024
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127024 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ever Hernández-Olivas; Sara Muñoz‐Pina; Ana Andrés; Ana Heredia
出版日期：2020-05-11
求助人
ziyue 在 2024-12-16 17:23:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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