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 Effect of a flax seed (Linum usitatissimum) soaking treatment on the frozen storage stability of mackerel (Scomber scombrus) fillets 亚麻籽浸泡处理对鲭鱼片冷冻贮藏稳定性的影响
相关领域
S成员
亚麻
化学
食品科学
鲭鱼
褐变
脂质氧化
多不饱和脂肪酸
鱼
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Santiago P. Aubourg; L. Stodołnik; Aneta Stawicka; G. Szczepanik 出版日期：2006-10-02 |
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