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 Rice varieties with a high endosperm lipid content have reduced starch digestibility and increased γ-oryzanol bioaccessibility 胚乳脂质含量高的水稻品种淀粉消化率降低，γ-谷维素生物可利用性增加
相关领域
胚乳
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食品科学
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生物技术
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期刊：Food & Function 作者：Yi Shen; Dianxing Wu; Vincenzo Fogliano; Nicoletta Pellegrini 出版日期：2021-01-01 |
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