A GC-MS based metabolomics approach to determine the effect of salinity on Kimchi - 科研通

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标题	A GC-MS based metabolomics approach to determine the effect of salinity on Kimchi 基于GC-MS的代谢组学方法测定盐度对泡菜的影响相关领域盐度发酵食品科学代谢组学化学食品加工中的发酵醋酸菌醋酸乳酸生物细菌色谱法生物化学生态学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.069
DOI	10.1016/j.foodres.2017.11.069 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Seung-Ho Seo; Seong-Eun Park; Eun-Ju Kim; kyoungin Lee; Chang-Su Na; et al 出版日期：2018-03-01
求助人	Mmm1x 在 2025-01-05 20:53:43 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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