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 Interfacial decoration of desalted duck egg white nanogels as stabilizer for Pickering emulsion 脱盐鸭蛋蛋白纳米凝胶作为Pickering乳液稳定剂的界面修饰
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaojuan Chen; Yaqiong Pei; Bojia Li; Yueming Wang; Bin Zhou; et al 出版日期：2022-06-07 |
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