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标题
Characterization of modified starch-based complexes-stabilized linolenic acid emulsions and their enhanced oxidative stability in vitro gastrointestinal digestion
改性淀粉基复合物稳定亚麻酸乳液的表征及其在体外胃肠消化中增强的氧化稳定性
相关领域
消化（炼金术） 化学 淀粉 体外 氧化磷酸化 亚麻酸 食品科学 生物化学 脂肪酸 色谱法 亚油酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132548
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.132548 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Tenglong Geng; Lidan Pan; Xiaorui Liu; Zimei Li; Jiayi Liu; et al
出版日期：2024-05-21
求助人
机灵绣连 在 2025-01-23 17:24:22 发布自天津，悬赏 10 积分
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