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 Rationally Engineered Novel Glycosyltransferase UGT74DD1 from Siraitia grosvenorii Catalyzes the Generation of the Sweetener Mogroside III 合理工程的罗汉果新型糖基转移酶UGT74DD1催化甜味剂罗汉果苷III的产生
相关领域
甜蜜
化学
糖基转移酶
食品科学
生物技术
生物化学
生物
风味
基因
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shukun Gong; Congcong Li; Qi Chu; Wei Gao; Ping Su; et al 出版日期：2024-08-05 |
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