Effect and mechanism of green and aldehyde aroma compounds from sweet orange on sucrose sweetness perception

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标题	Effect and mechanism of green and aldehyde aroma compounds from sweet orange on sucrose sweetness perception 甜橙绿色和醛类香气化合物对蔗糖甜味感知的影响及机制相关领域甜蜜芳香食品科学蔗糖化学橙色（颜色）感知糖心理学神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101853
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101853 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zuobing Xiao; HouWang Wang; Yunwei Niu; Jiancai Zhu; Yamin Yu; et al 出版日期：2024-09-23
求助人	零零零零在 2024-12-22 21:29:19 发布自云南，悬赏 10 积分
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