Oligosaccharides elevate the gelatinization temperature of wheat starch more than sucrose, paving the way for their use in reduced sugar starch-based formulations

已完结

文献求助详情

标题	Oligosaccharides elevate the gelatinization temperature of wheat starch more than sucrose, paving the way for their use in reduced sugar starch-based formulations 低聚糖比蔗糖更能提高小麦淀粉的糊化温度，为其在还原糖淀粉基制剂中的应用铺平了道路相关领域蔗糖淀粉淀粉糊化麦芽糖食品科学糖化学葡萄糖糖浆麦芽三糖水苏糖直链淀粉棉子糖
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo01779b
DOI	10.1039/d2fo01779b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Travest J. Woodbury; Lisa J. Mauer 出版日期：2022-01-01
求助人	艾斯在 2024-10-09 10:15:55 发布自陕西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 瑶瑶爱七七发布了新的文献求助10

刚刚; Lam发布了新的文献求助10

1秒前; viogriffin完成签到，获得积分10

1秒前; wanli完成签到，获得积分10

2秒前; linxi完成签到，获得积分10

2秒前; 华仔的应助被开心采纳，获得10

3秒前; 小蘑菇的应助被tesla采纳，获得10

4秒前; spark317发布了新的文献求助10

4秒前; a雪橙完成签到，获得积分10

4秒前; 123完成签到，获得积分10

4秒前; 邢寻冬驳回了fei的应助

4秒前; 托塔李天王上传了应助文件

5秒前; 无奈的天玉完成签到，获得积分10

5秒前; 小大大小小完成签到，获得积分10

7秒前; 华仔上传了应助文件

7秒前; 完美世界的应助被风浪里采纳，获得10

7秒前; lwz2688完成签到，获得积分10

8秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

8秒前; kiki发布了新的文献求助30

8秒前; 刘茂甫的应助被优零采纳，获得10

10秒前; 舟舟完成签到，获得积分10

10秒前; 无限初晴发布了新的文献求助30

10秒前; 明天见完成签到，获得积分10

11秒前; 陈老太完成签到，获得积分10

11秒前; 杨震上传了应助文件

11秒前; 爆米花的应助被Leila采纳，获得20

11秒前; 曲曲完成签到，获得积分10

11秒前; 隐形曼青的应助被山月鹿采纳，获得10

11秒前; 万能图书馆的应助被spark317采纳，获得10

12秒前; 善学以致用上传了应助文件

12秒前; 小二郎上传了应助文件

12秒前; 瑶瑶爱七七完成签到，获得积分10

12秒前; 金牌小魚仔的应助被SXM采纳，获得10

12秒前; Laity完成签到，获得积分10

13秒前; dktrrrr完成签到，获得积分10

13秒前; 张大帅6666完成签到，获得积分10

13秒前; 下课了吧完成签到，获得积分10

13秒前; Bear完成签到，获得积分10

13秒前; 开心发布了新的文献求助10

13秒前; YB完成签到，获得积分10

14秒前