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标题
Study on nutritional quality and volatile aroma compounds of the stir-fried shredded potatoes
炒土豆丝营养品质及挥发性香气物质的研究
相关领域
芳香 己醛 化学 食品科学 风味 淀粉 壬醛
网址
https://doi.org/10.1007/s12230-022-09872-5
DOI
10.1007/s12230-022-09872-5 doi
其它 期刊：American Journal of Potato Research
作者：Yuci Zhao; Xiaohua Wang; Wanjun Liao; Dan Xu; Gang Liu
出版日期：2022-05-24
求助人
噗噗星 在 2025-01-20 13:49:40 发布自四川，悬赏 10 积分
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