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标题
Tea marinating-induced improvement of quality in roasted chicken: The potential relationship between tea, flavor, and hazardous substances
茶叶浸泡对烤鸡品质的改善:茶叶、风味和有害物质之间的潜在关系
相关领域
风味 食品科学 危险废物 化学 烘烤 环境科学 废物管理 工程类 物理化学
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2024.102033 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Ji Wang; Jing Che; Xu-Song Wang; Lei Qin; Xu-Hui Huang
出版日期:2024-11-22
求助人
坚强的依凝 在 2025-01-12 07:37:54 发布自山东,悬赏 10 积分
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