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标题
The structure-glycemic index relationship of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) starch
山药（Dioscorea opposita Thunb。）结构与血糖指数的关系淀粉
相关领域
升糖指数 薯蓣属 淀粉 食品科学 化学 血糖性 结晶度 糖尿病 生物 医学 内分泌学 结晶学 病理 替代医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136228
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136228 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jian Zou; Yongting Feng; Meijuan Xu; Peiyu Yang; Xiaodong Zhao; et al
出版日期：2023-04-23
求助人
烂漫时 在 2025-01-10 20:23:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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