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 Effects of different oil fractions and tannic acid concentrations on konjac glucomannan-stabilized emulsions 不同油脂组分和单宁酸浓度对魔芋葡甘聚糖稳定乳液的影响
相关领域
单宁酸
共价键
化学
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多糖
化学工程
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氢键
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相（物质）
分数（化学）
乳状液
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分子
有机化学
物理
量子力学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Min Long; Yuanyuan Ren; Zhenshun Li; Chaomin Yin; Jie Sun 出版日期：2024-03-11 |
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