Nutraceutical formulation, characterisation, and in-vitro evaluation of methylselenocysteine and selenocystine using food derived chitosan:zein nanoparticles

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标题	Nutraceutical formulation, characterisation, and in-vitro evaluation of methylselenocysteine and selenocystine using food derived chitosan:zein nanoparticles 使用食品衍生壳聚糖：玉米醇溶蛋白纳米颗粒的甲基硒代半胱氨酸和硒代半胱氨酸的营养制剂、表征和体外评价相关领域化学壳聚糖细胞毒性 Zeta电位纳米颗粒保健品核化学抗氧化剂热稳定性食品科学体外纳米技术生物化学有机化学材料科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.02.028
DOI	10.1016/j.foodres.2019.02.028 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Giuliana Vozza; Minna Khalid; Hugh J. Byrne; Sinéad M. Ryan; Jesús M. Frías 出版日期：2019-02-19
求助人	咸鱼好翻身在 2024-12-25 13:08:03 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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