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Analysis of microbial community succession and its metabolic characteristics in the first and second rounds of cave-brewed sauce-flavor Baijiu
洞酿酱香型白酒一、二轮微生物群落演替及其代谢特征分析
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风味 食品科学 发酵 酿造 堆（数据结构） 化学 洞穴 葡萄酒 戴尔凯氏有孢圆酵母 微生物 细菌 植物 生物 酵母 酵母菌 生物化学 生态学 酿酒酵母 数学 遗传学 算法
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104485
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104485 doi
求助人
快乐的冬卉 在 2025-02-26 14:36:33 发布自贵州，悬赏 10 积分
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