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 Gelatin hydrolyzed by papaya latex enzymes as an alternative cryoprotectant for frozen raw Pacific white shrimp (Penaeus vannamei) 木瓜乳胶酶水解明胶作为冷冻生太平洋白虾（凡纳滨对虾）的替代冷冻保护剂
相关领域
小虾
低温保护剂
对虾
明胶
白色（突变）
食品科学
渔业
大虾
化学
蛋清
生物
生物化学
低温保存
胚胎
基因
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Phanat Kittiphattanabawon; Chodsana Sriket; Sitthipong Nalinanon; Wonnop Visessanguan; Soottawat Benjakul 出版日期：2024-04-27 |
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