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 Development of crosslinked gelatin films through Maillard reaction and reinforced with poly(vinyl alcohol) for active food packaging 活性食品包装用美拉德反应交联聚乙烯醇增强明胶膜的研制
相关领域
美拉德反应
乙烯醇
明胶
食品包装
化学
酒
食品科学
高分子化学
有机化学
材料科学
高分子科学
聚合物
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Fang Dong; Zheyun Dong; Minnan Long; Jin Yao; Chengyu Wang 出版日期：2024-07-01 |
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