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 Synergistic microbial interactions between lactic acid bacteria and yeasts during production of Nigerian indigenous fermented foods and beverages 尼日利亚本土发酵食品和饮料生产过程中乳酸菌和酵母之间的协同微生物相互作用
相关领域
食品科学
食品加工中的发酵
发酵
开胃菜
适口性
乳酸
微生物
感官的
细菌
生物
生物技术
遗传学
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期刊：Food Control 作者：A.T. Adesulu-Dahunsi; Samuel Olatunde Dahunsi; T.M.A. Olayanju 出版日期：2019-10-25 |
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