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标题
Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Protein Content of Three Varieties of Germinated Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
发芽藜麦酚类物质、抗氧化能力和蛋白质含量的研究
相关领域
藜藜 发芽 DPPH 食品科学 图基射程试验 抗氧化剂 酚类 化学 凯氏定氮法 生物 园艺 生物化学 氮气 有机化学
网址
DOI
10.15446/ing.investig.v41n2.89831 doi
其它 期刊:Revista Ingenieria E Investigacion
作者:David Choque-Quispe; Carlos A. Ligarda-Samanez; Betsy S. Ramos-Pacheco; Saida Leguía Damiano; Miriam Calla-Florez; et al
出版日期:2021-03-03
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