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Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Protein Content of Three Varieties of Germinated Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
发芽藜麦酚类物质、抗氧化能力和蛋白质含量的研究
相关领域
藜藜
发芽
DPPH
食品科学
图基射程试验
抗氧化剂
酚类
化学
凯氏定氮法
生物
园艺
生物化学
氮气
有机化学
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期刊:Revista Ingenieria E Investigacion 作者:David Choque-Quispe; Carlos A. Ligarda-Samanez; Betsy S. Ramos-Pacheco; Saida Leguía Damiano; Miriam Calla-Florez; et al 出版日期:2021-03-03 |
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