Encapsulation of three different types of polyphenols in casein using a customized pH-driven method: Preparation and characterization

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标题	Encapsulation of three different types of polyphenols in casein using a customized pH-driven method: Preparation and characterization 使用定制的pH驱动方法在酪蛋白中包封三种不同类型的多酚：制备和表征相关领域化学多酚溶解度阿魏酸生物利用度纳米颗粒酪蛋白抗氧化剂有机化学色谱法纳米技术材料科学生物信息学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114547
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114547 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiao Wang; Chao Chen; Yulong Bao; Yuqing Wang; Yana Leonidovna Strakh 出版日期：2024-08-01
求助人	Jiangnj 在 2025-03-04 10:34:26 发布自湖北，悬赏 10 积分
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