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 Bacteria‐induced amino acid metabolism involved in appearance characteristics of high‐temperature Daqu 细菌诱导氨基酸代谢与高温大曲外观特征的关系
相关领域
雷斯顿
生物
生物化学
食品科学
鞘脂单胞菌属
细菌
微生物代谢
色氨酸
代谢组
氨基酸
新陈代谢
微生物学
16S核糖体RNA
酶
基因
代谢物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yuandi Zhang; Yi Shen; Jiao Niu; Fang Ding; Ying Ren; et al 出版日期：2022-07-20 |
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