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 Aroma characteristics of traditional Huangjiu produced around Winter Solstice revealed by sensory evaluation, gas chromatography–mass spectrometry and gas chromatography–ion mobility spectrometry 感官评价、气相色谱-质谱和气相色谱-离子迁移谱揭示冬至前后传统黄酒香气特征
相关领域
化学
芳香
己酸乙酯
丁酸乙酯
气相色谱法
质谱法
色谱法
乙酸异戊酯
气相色谱-质谱法
离子迁移光谱法
乙酸乙酯
八醛
风味
食品科学
己醛
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期刊：Food Research International 作者：Yu Haiyan; Guo Wei; Xie Tong; Lianzhong Ai; Huaixiang Tian; et al 出版日期：2021-05-19 |
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