The application of pectin and chitooligosaccharides for the preparation of nisin-loaded nanoparticles with different surface charges

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标题	The application of pectin and chitooligosaccharides for the preparation of nisin-loaded nanoparticles with different surface charges 果胶和壳寡糖在不同表面电荷负载乳酸链球菌素纳米粒制备中的应用相关领域乳酸链球菌素果胶表面电荷纳米颗粒 Zeta电位化学分散性化学工程多糖色谱法抗菌剂有机化学生物化学工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1007/s10570-023-05380-9
DOI	10.1007/s10570-023-05380-9 doi
其它	期刊：Cellulose 作者：Jolita Pachaleva; Rūta Gruškienė; Alma Bočkuvienė; Jolanta Sereikaitė 出版日期：2023-07-30
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