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Characterization of a lactic acid bacterium-derived β-glucosidase for the production of rubusoside from stevioside
用于从甜菊苷生产悬钩子苷的乳酸菌衍生β-葡萄糖苷酶的表征
相关领域
甜菊苷
乳酸
食品科学
植物乳杆菌
细菌
酶
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医学
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其它 |
期刊:Enzyme and Microbial Technology 作者:Jin-A. Ko; So-Yeon Kim; Hye-Soo Ahn; Jae-Gyune Go; Young-Bae Ryu; et al 出版日期:2021-11-11 |
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