Pretreatment of palm kernels with proteases modified the volatile flavor compounds of palm kernel oil

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标题	Pretreatment of palm kernels with proteases modified the volatile flavor compounds of palm kernel oil 用蛋白酶预处理棕榈仁改性棕榈仁油的挥发性风味化合物相关领域化学风味蛋白酵素芳香蛋白酶食品科学色谱法酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.12622
DOI	10.1111/jfbc.12622 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Wencan Zhang; Shao‐Quan Liu 出版日期：2018-07-08
求助人	tttt 在 2024-09-29 23:43:09 发布自湖南，悬赏 10 积分
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